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Tartinade de tomates confites façon pesto rosso
Postée par Claire T. le 21/09/2017 à 22:23
Les ingrédients
- 130g de tomates confites
- 80 g de noisettes (possible de faire 1/3 d'amandes mais pas trop sinon ça devient amer)
- 12 belles feuilles de basilic
- Une gousse d'ail
- Une c à c de vinaigre balsamique
- De l'huile d'olive
- Une pincée de poudre de piment
- Du sel
La préparation
Recette des tomates confites :
Arroser généreusement un plat d'huile d'olive avec un peu de sel et d'aromates.
Couper les tomates en 2 ou 3 et les disposer sur l'huile (la peau vers le haut)
Enfourner à 140° pendant 1h30 et laisser le four fermé jusqu'à ce que cela refroidisse.
Retirer les peaux.
Recette de la tartinade :
Faire tremper les noisettes une nuit.
Le lendemain, tout mixer ensemble, ajouter de l'huile pour ajuster la texture.
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