AMAP Les Grand'Goules
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Chou sauté au boeuf
Postée par Anne-Marie C. le 03/02/2015 à 14:39
Les ingrédients
400 à 600g de boeuf hâché
1 chou
2 tomates ( en hiver, j'utilise des tomates en conserve en dés)
1 oignon
1 ou 2 d'ail
3 c à soupe d'huile d'olive
1 verre de bouillon de viande
sel
poivre
une pointe de piment.
La préparation
1 - Faire revenir le boeuf haché pendant 5 mn.
2- Eplucher les tomates, les épépiner et les couper en dés.
3- Enlever le trognon du chou et le détailler le chou en fines lanières, hacher l'oignon et l'ail. Ajouter le tout à la viande. Remuer, laisser "suer" 2 ou 3 mn. Ajouter le verre de bouillon et laisser mijoter 30 mn. Ajouter les tomates et le piment et poursuivre la cuisson une dizaine de mn.
Servir chaud avec du riz.
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