AMAP Les Grand'Goules

Tomates vertes et poivrons confits

Postée par Anne-Marie C. le 13/11/2014 à 00:10

La préparation

Cette recette m'a été communiquée par Anne Marie et je l'ai adaptée à ma façon.

 

- faire fondre les oignons dans une sauteuse ou poêle profonde

- ajouter les tomates vertes coupées en rondelles posées en couches

- ajouter une couche de poivrons coupés en rondelles

- parsemer de fines lamelles d'ail

- saler, poivrer, quelques tours de moulin de grains de coriandre.

- mettre un couvercle

- laisser mijoter tout doucement le temps qu'il faut ( au moins 45mn)

- enlever le  couvercle , faites réduire la sauce si besoin 

- ajouter une CC de miel.

- mélanger et servir.

 

Ce plat accompagne un poulet ou du poisson à merveille

Modifiée le 13/11/2014 à 13:03

Tag: tomate verte, poivron, oigons

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